興泰釀造有限公司提示：購買醬油不要貪圖便宜購買過期產品。醬油是每位主婦不可缺少的調味品，它們不僅味道鮮美，而且還富有營養。雖是調味品，但是其價格確實高低不平，為什么會有這樣的差距呢？

        在產品生產工藝上，有高鹽稀態發酵和低鹽固態發酵兩種。從生產方法可分為釀造和配制兩種。釀造是指純釀造工藝生產的，不得添加酸水解植物蛋白調味液；配制是以釀造為主體，添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的。配制醬油一般來說鮮味較好，但醬香、酯香不及釀造制品。

        這樣一來就有了價格戰，興泰釀造提示消費者，在購買商品時一定不要被價格所迷惑，要注意包裝標識完整和標明的氨基酸態氮含量高低，要注意明示的儲存條件，并且無"脹包"現象。另外，在使用醬油、醬產品時，最好是在菜肴將出鍋前加入，略炒煮后即出鍋，這樣可以避免鍋內高溫而使氨基酸受到破壞，營養價值受到破壞，而且糖分也不會焦化變酸。